¡Hola Amiga! ¿A quien no se le antoja por la tarde una taza de cáfe acompañado de un buen pan? Hoy aprenderás a elaborar pan francés.

Estos panes son muy exquisitos. Además los puedes disfrutar sólo o con mantequilla, y también puedes preprarar deliciosas tostadas.

No pierdas más tiempo y comienza ya a preparar estos deliciosos panes. Te van a encantar. Si te gustó el artículo, no olvide compartirlo. 

Cómo Hacer PAN FRANCÉS CASERO

Ingredientes:

  • Una cucharada de aceite
  • Un kilo de masa básica para pan (se obtiene 2 kg de pan)
  • Un kilo de Harina
  • Una pizca de azúcar
  • Una cucharadita de sal
  • Sesenta gramos de levadura de cerveza
  • Medio litro de agua apenas tibia
  • Diez gramos de margarina, manteca o aceite. (En lo personal, yo uso aceite).

Modo de Preparación para la Masa:

  • Entibiar un tazón grande y tamizar en el mismo 900 gramos de harina, el azúcar y la sal.
  • Hacer un hoyo en el centro y verter allí la levadura previamente disuelta en el agua
  • Batir con cuchara de madera desde el centro hacia afuera e ir tomando de a poco la harina. Rociar con la manteca, margarina o aceite.
  • Batir la masa durante 10 minutos (puede hacerse en la batidora con el gancho amasador) hasta desprender la masa de los costados del tazón, espolvoreando con harina.
  • Tomar el bollo, colocarlo en un recipiente o sobre el mesón y cubrirlo con un repasador.
  • Dejar levar en lugar tibio hasta que doble su volumen. Colocar la masa sobre la mesa y trabajarla un poco más hasta que tenga una textura lisa y unida.
  • Una vez que la masa haya alcanzado ese punto, proceder a realizar las variantes que comenzaremos a explicar en las siguientes entregas.

Modo de Preparación del Pan: 

  • Hacer rollos, con la masa levada una sola vez. Afinar los extremos y hacer unos cortes en forma diagonal en la cubierta.
  • Poner los panes en dos asaderas untadas con manteca o margarina y espolvoreadas con harina. Dejar levar y hornear a temperatura muy elevada durante 30 ó 35 minutos.
  • Retirar, pasarles un pincel con agua e introducir en el horno para darles brillo y que la corteza resulte crocante.
  • Listo, tendrás unos panes realmente hermosos y exquisitos al paladar.

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